Pan Lactal

Name: Pan Lactal
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 0000; 270 cc leche; 10 g sal; 10 g levadura seca / 20 g lev fresca; 50 g manteca; 50 g azúcar; 1 Cda miel

Dana Danu Danita @cook_dana86

Me gusta disfrutar de mis preparaciones caseras. Estoy descubriendo el mundo de la panadería gracias a las recetas de un gran chef Matías Panizza 💜

Pan Lactal

Dana Danu Danita @cook_dana86

Me gusta disfrutar de mis preparaciones caseras. Estoy descubriendo el mundo de la panadería gracias a las recetas de un gran chef Matías Panizza 💜

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Ingredientes

500 gharina 0000
270 ccleche
10 gsal
10 glevadura seca / 20 g lev fresca
50 gmanteca
50 gazúcar
1 Cdamiel

Guardada

Paso a paso

1

Poner todos los secos en un bowl y mezclar
2

Disolver la levadura en la leche más la miel. Integrar.
3

Formar una masa y por último agregar la manteca bien blandita.
4

Dejar descansar 10 '
Estirar la masa en forma rectangular. Haciéndole vueltas hacía vos y presionando bien para que la miga quedé compacta
5

Colocar en el molde y dejar leudar (aprox 1 hora) Horno 180 grados. Entre 15 y 20'