Cuece el arroz integral con agua en un cazo y espera hasta que el arroz esté listo, removiendo de vez en cuando.

Al mismo tiempo pon una sartén con un chorro de aceite, fríe el pollo durante unos 5 minutos y añade los champiñones troceados otros 5 minutos aproximadamente hasta que esté cocinado.

Al mismo tiempo añade un poca sal, pimienta y orégano al pollo con un chorrito de agua o vino (al gusto) y déjalo un rato a fuego lento. En el caso de añadir alcohol tiene que evaporarse e irse el olor a alcohol.

Precalentado el horno a 180 grados. Cuando el arroz esté hecho, echa la mezcla de pollo en un recipiente para horno con el arroz por encima. Entonces echa el queso cheddar o parmesano por encima.

Mete el recipiente en el horno durante 10 minutos y sácalo dejándolo reposar durante 5 minutos antes de servir.