Crema catalana de Amanita Caesarea
Javi Fortuño Fernandez @BarriVilareal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol un vaso de leche, la maicena, el azúcar y las yemas, removemos bien y reservamos
- 2
Ponemos a cocer el resto de leche, cuando esté apunte de romper a hervir añadimos las Amanitas, seguimos removiendo para que no se pegue y cuando rompa a hervir añadimos la mezcla.
- 3
Removemos todo bien y poco a poco irá esperando, cuando veamos que tiene la consistencia deseada retiramos del fuego.
- 4
Ponemos la mezcla en moldes y dejamos enfriar.
- 5
Para servir, le ponemos una lamina de Amanita encima, azúcar y pasamos un soplete para hacer del azúcar caramelo, y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Fortuño Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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