Primero procesaremos la harina de almendras

En una cacerola colocaremos el agua con el azúcar para hacer un jarabe, una vez que empezo a hervir montamos las claras y agregamis en forma de lluvia la demás azúcar, agregamos jarabe.

Después agregamos colorante y lo mezclamos bien, agregamos a una manga y los agregamos en la charola, iran al horno 15 minutos a 150 °.

Ya pasado los 15 minutos, los sacamos y dejamos enfriar, hacemos el relleno que es suavizar el queso Philadelphia y el cabra y listo.