Tortilla de papa, con camarón y huevo

Name: Tortilla de papa, con camarón y huevo
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: al gusto Camarones; al gusto Zumo de limón; 1/2 cebolla en julianas; 1 diente ajo; Papas; 1 Pimentón; 3 huevos; al gusto Cilantro; al gusto Zucchini

valef @valef

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Esta receta nace de la necesidad de usar unos camarones que tenía marinados desde el día anterior y una papa ya lista.

Tortilla de papa, con camarón y huevo

valef @valef

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Esta receta nace de la necesidad de usar unos camarones que tenía marinados desde el día anterior y una papa ya lista.

Guardada

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Ingredientes

20 min

3 raciones

al gustoCamarones
al gustoZumo de limón
1/2cebolla en julianas
1 dienteajo
Papas
1Pimentón
3huevos
al gustoCilantro
al gustoZucchini

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Se marinan los camarones con el limón, sal, ajo y cilantro 🌿 puede hacerse una hora antes, en este caso yo los tenía desde el día anterior.
2

Así mismo, se cortan las papas en rodajas, se pone a hervir el agua y cuando esté hirviendo se adiciona media cucharada de sal y las papas por 10 min y se reservan.
3

Se pica la cebolla y el pimentón en julianas y el zucchini en cuadritos y se sofríe, luego se pone en la sartén una cama de papas y se adicionan los vegetales.
4

Pasado unos 5 min que las papas hallan dorado un poco, agregar lo camarones y luego los huevos previamente batidos.
Si se quiere adicionar sal o condimentos este es el momento.
5

Para terminar la cocción hay dos opciones, una dejas que el huevo se cocine a fuego lento o la otra opción es enmantequillar otra sartén y darle la vuelta sobre esa sartén. Yo en este caso lo hice de esa manera,
6

Dejar cocinar unos 5 u 8 min a fuego medio y servir.