Paprika-Gulasch wie bei Oma

Name: Paprika-Gulasch wie bei Oma
Yield: genug für alle 😍
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg Rindfleisch, in Würfeln, Zimmertemperatur; 2 große Zwiebeln; mind. 4 Paprika. zum Beispiel 2 grüne & 2 rote; Olivenöl; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paprikapulver, rosenscharf; 5 EL Tomatenmark; mind. 1000 ml Rinderbrühe; 2-3 Lorbeerblätter; 1 EL ganze Pfefferkörner; je 2 TL oder nach Geschmack Bockshornklee, Kreuzkümmel, Koriander; Steinsalz

Lisa @Lisa

Peyia Zypern

#genussküche
Für unsere "Klassiker, die wir lieben" -Challenge habe ich gestern dieses leckere Gulasch gemacht und mich damit direkt in Omis Küchen-Sitzecke katapultiert. 😘

Lisa @Lisa

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#genussküche
Für unsere "Klassiker, die wir lieben" -Challenge habe ich gestern dieses leckere Gulasch gemacht und mich damit direkt in Omis Küchen-Sitzecke katapultiert. 😘

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Zutaten

2,5h

genug für alle 😍

1 kgRindfleisch, in Würfeln, Zimmertemperatur
2große Zwiebeln
mind. 4 Paprika. zum Beispiel 2 grüne & 2 rote
Olivenöl
1 ELPaprikapulver, edelsüß
1 ELPaprikapulver, rosenscharf
5 ELTomatenmark
mind. 1000 ml Rinderbrühe
2-3Lorbeerblätter
1 ELganze Pfefferkörner
je 2 TL oder nach Geschmack Bockshornklee, Kreuzkümmel, Koriander
Steinsalz

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Steps

2,5h

1

Einen großen Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten ein paar Minuten scharf anbraten. Dann aus dem Topf nehmen.
2

Die Zwiebeln in Halbringe und die Paprika in grobe Stücke schneiden und nun im Topf anbraten. Nach ein paar Minuten das Tomatenmark dazugeben und mit anbraten. Alles gut vermengen.
3

Das Fleisch wieder dazugeben und mit Rinderbrühe aufgießen und alle Gewürze hinzugeben; also Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Koriander. Gerne auch eine Zimtstange oder Gewürze nach eurem Geschmack.
4

Jetzt alles aufkochen lassen und dann auf kleiner bis mittlerer Flamme einkochen lassen. Ich habe immer wieder etwas Brühe nachgegossen und dann das Gulasch teilweise abgedeckt, teilweise offen kochen lassen, bis das Fleisch richtig schön zart war und zerfiel. Mit Steinsalz und den Gewürzen final abschmecken.
5

Dazu passt super Reis oder auch feine Tagliatelle.
6

Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️

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Cooksnaps

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Lisa @Lisa

am Dienstag, 12. Oktober 2021, 11:29 Uhr

Peyia Zypern

Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/