Nos dejamos todo preparado para comenzar a cocinar.

Pochamos el sofrito en una sartén con aceite caliente.

Añadimos el pescado y los mariscos. Regamos con el cava o la sidra y dejamos reducir unos minutos.

Agregamos las espinacas, previamente descongeladas y escurridas. A continuación añadimos caldo de pescado hasta cubrir. Dejamos cocer hasta que estén tiernas las espinacas.

Nos fijamos en el tiempo de cocción de los fideos y, cuando falte justo ese tiempo para terminar, los añadimos y mezclamos.

Servimos.