Tamales de frijol de harina
Esta receta es para ti, mi pequeño amigo.
Bob<3 #altardemuertos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y enjuagar muy bien nuestro frijol.
- 2
En una olla con agua previamente hervida dejaremos caer nuestro frijol, con ajo cebolla y sal. Esperaremos hasta que se alcancen a cocer.
- 3
Para la preparación de la salsa empezaremos por licuar todo nuestro frijol.
- 4
En una cacerola pondremos a acitronar cebolla cortada en julianas y 2 chiles de árbol, para después dejar caer nuestro frijol molido y moveremos constantemente.
- 5
Dejaremos que nuestro frijol hierva, apagamos y reservamos.
- 6
Para la preparación de nuestra masa, en un recipiente mezclaremos nuestra harina, Royal, sal al gusto, agua necesaria, manteca y batiremos hasta obtener una masa suave, pero no aguada.
- 7
Dejaremos reposar por 5 min y una vez listo empezaremos a hacer tortillas (del tamaño de una mano) con ayuda de un rodillo.
- 8
Pondremos una cucharada de frijol, sellamos perfectamente y lo colocamos en una hoja de totomosle.
- 9
Repetiremos este paso con todas nuestras tortillas hasta terminar toda nuestra masa.
- 10
En una tamalera con agua que se encuentre hirviendo pondremos a cocer nuestros tamales de 20 min a 30 min.
- 11
Ya casi para terminar pondremos a cocer 12 miltomates con agua y sal, tostaremos nuestro chile guajillo, los chiles de árbol sobrantes y 2 dientes de ajo.
- 12
Después moleremos los miltomates, los chiles y los ajos para obtener nuestra salsa.
- 13
Por último servir y degustar estos deliciosos tamalitos. :)
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