Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a cocer en la olla exprés la carne con 1/2 cebolla, sal y hojas de laurel durante 1 hr.
- 2
Mientras la carne está lista, vamos a cortar en cubos la cebolla y los tomates.
- 3
Doramos el chorizo hasta que suelte toda la grasa, retiramos y reservamos.
- 4
En la misma grasa del chorizo vamos a freír la cebolla hasta que esté semi transparente.
- 5
Agregamos el tomate y dejamos cocer hasta que esté suave.
- 6
Agregamos una taza del caldo de res a los tomates, con una pizca de orégano y 3 hojas de laurel. Dejamos hervir a fuego medio.
- 7
Cuando comience el hervor, agregamos el chorizo y esperamos 5 min.
- 8
Pasado este tiempo, agregamos la sal y la carne que ya está cocida durante 5 min más.
- 9
Por último agregamos chiles chipotles al gusto y dejamos hervir 5 min más. Servimos.
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