Lo primero es cortar en rodajas las papas y la cebolla en pluma.

Lo ponemos en un bol o sartén y agregamos aceite hasta que tape el potito 🤭del sartén o el bol jijiji.

Ahora lo revolvemos y tapamos y dejamos cocer, lo vamos revolviendo para ver si está ya casi cocido. Y agregamos la sal y la pizca de pimienta y dejamos cocer un poco más

Después traspasamos a un bol para poder dejar enfriar y luego agregar 3 huevos batidos y mezclar

Ahora ponemos un poco de aceite para poder dorar la tortilla por ambos lados, al voltear podemos ayudarnos de un plato y listo.