Pelar la berenjena, cortarla en rodajas, le hacemos un pequeño corte en medio y colocamos en un colador con sal para proceder a curarla es decir quitarles el amargo que puede llegar a arruinar nuestro plato. La dejamos por 30'

Enjuagamos y procedemos a condimentar a gusto o si desean simplemente va a la plancha. En mi caso le añadí orégano y provenzal. (No colocamos sal, ya que quedaron impregnadas con el paso anterior de curarlas por más de que hayamos enjuaguado)

Colocamos un chorrito de aceite de oliva y a la plancha por 15' fuego medio y listo a disfrutar de una rica guarnición. ❤️✨