Recortar la parte de arriba de la calabaza y sacar pepitas. Reservar la tapa.Sazonar la calabaza por dentro con tomillo sal y pimienta. Cocemos el arroz y cortamos las verduras en daditos.

En un bol mlezclamos, la carne, el arroz y las verduras. Sazonar con Sal pimienta tomillo comino y orégano. Y rellenamos la calabaza resebada. Ponerla en una fuente para horno vertemos un vaso de agua al fuente. Cubrimos la calabaza con papel aluminio y horneamos 2 horas en horno precalentado a 200°C si es necesario reponer agua.