Samosas de Atún
El origen de la samosa se remonta hasta hace más de mil años, èstas empanadillas crujientes son típicas de la India, y probablemente llegaron a ella a través de las antiguas rutas comerciales de Asia Central, pues hay constancia de su existencia en antiguos libros de cocina que datan del siglo X, donde se refieren a ellas como sanbusak.
Se estima que su popularidad se fue extendiendo a lo largo de las rutas comerciales entre la zona central y la zona meridional de Asia gracias a la sencillez de su preparación y su fácil conservación: los comerciantes podían hacer un descanso en el camino para elaborarlas alrededor de un fuego y almacenarlas para comer posteriormente durante los días de viaje siguientes.
Hoy en día las samosas se pueden encontrar en muchos puestos de comida en los mercados de estos países.
Está considerado un aperitivo en Oriente Medio, yo he realizado mis Samosas particulares y me he decidido a hacerlas con Atún blanco, no dejan de ser un tipo de empanadilla muy ricas, se pueden hacer de diferentes formas, he realizado las clásicas triangulares.
Samosas de Atún
El origen de la samosa se remonta hasta hace más de mil años, èstas empanadillas crujientes son típicas de la India, y probablemente llegaron a ella a través de las antiguas rutas comerciales de Asia Central, pues hay constancia de su existencia en antiguos libros de cocina que datan del siglo X, donde se refieren a ellas como sanbusak.
Se estima que su popularidad se fue extendiendo a lo largo de las rutas comerciales entre la zona central y la zona meridional de Asia gracias a la sencillez de su preparación y su fácil conservación: los comerciantes podían hacer un descanso en el camino para elaborarlas alrededor de un fuego y almacenarlas para comer posteriormente durante los días de viaje siguientes.
Hoy en día las samosas se pueden encontrar en muchos puestos de comida en los mercados de estos países.
Está considerado un aperitivo en Oriente Medio, yo he realizado mis Samosas particulares y me he decidido a hacerlas con Atún blanco, no dejan de ser un tipo de empanadilla muy ricas, se pueden hacer de diferentes formas, he realizado las clásicas triangulares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos un huevo 10 minutos, lo pelamos una vez frío y lo picamos en trocitos
- 2
Tenía la cebolla caramelizada, la adquirí en Mercadona, viene en frasco y los pimientos los tenía asados y en aceite y también saqué del frigorífico la masa filo, no conviene que esté mucho tiempo fuera del frío
- 3
Comenzamos nuestro relleno y mezclamos para empezar el huevo y el atún que desmigamos, agregamos la cebolla
- 4
Seguimos con los pimientos y por último el tomate, mezclamos bien todo, reservamos, por otra parte fundimos la mantequilla en el microondas
- 5
Abrimos la primera lámina de masa y la pintamos totalmente con la mantequilla, la dividimos en 3 partes, doblamos la primera y la pintamos, terminamos doblando la última parte y la pintamos, rapartimos nuestro relleno hasta casi la mitad
- 6
Haremos el primer triángulo y doblando sobre si mismo vamos completando hasta llegar al final, disponemos sobre una bandeja de horno y así cada lámina que vayamos a emplear hasta completar el relleno, las pintamos por encima
- 7
Precalentamos el horno a 200o y metemos la bandeja, la dejamos 10 minutos o hasta que se doren nuestras samosas, las sacamos una vez conseguido nuestro objetivo y las pasamos a un plato, debemos dejar reposar 10 minutos antes de consumir
- 8
Podemos degustarlas calientes o a temperatura ambiente
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