⭐Crema pastelera sin azúcar con chocolate blanco sin azúcar ¡¡espectacular!!👌

Esta crema pastelera te dejara sin palabras... es sin azúcar, con chocolate blanco también sin azúcar y te aseguro que esta de escándalo!!! Vamos.... para sentarte con una cuchara y no parar..... 😄 Vamos al lio...
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/NoUfLZQLDKs
⭐Crema pastelera sin azúcar con chocolate blanco sin azúcar ¡¡espectacular!!👌
Esta crema pastelera te dejara sin palabras... es sin azúcar, con chocolate blanco también sin azúcar y te aseguro que esta de escándalo!!! Vamos.... para sentarte con una cuchara y no parar..... 😄 Vamos al lio...
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/NoUfLZQLDKs
Paso a paso
- 1
Poner la leche en un cazo reservando un poco (unos 100 ml) echar la piel del limón y llevamos al fuego, lo ponemos a fuego medio/bajo dejando infusionar bien con la piel del limón.
Mientras la leche infusiona, seguimos con la preparación.
Poner en un bol el huevo + la yema, batir ligeramente para romper la estructura. - 2
Añadir el eritritol + sucralosa y batir hasta integrar. A continuación echamos la maizena y batimos enérgicamente hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Ahora poner la leche que teníamos reservada y seguimos batiendo hasta integrar.
- 3
En este punto ya tendremos la leche infusionada con la piel del limón, le retiramos la piel y la incorporamos poco a poco en la mezcla anterior sin dejar de remover.
- 4
Una vez integrada, devolvemos al cazo y ponemos a fuego medio. No dejamos de remover.... y cuando veamos que va espesando y la espuma que tenía desaparece..... la mantenemos en el fuego un minuto más removiendo enérgicamente. Apagamos el fuego y retiramos.
- 5
Ya fuera del fuego, añadir la pasta de vainilla que tiene que ser de buena calidad (es muy importante) yo utilizo la de EuroVanille, remover bien.
A continuación echamos el chocolate blanco sin azúcar troceado para que sea más rápida su integración. Remover con energía para integrar, al estar la crema caliente, el chocolate se derrite fácilmente.
- 6
Ya tenemos la crema pastelera, pasar a un recipiente y cubrir con film a piel para que no cree costra. dejamos enfriar a temperatura ambiente y después reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
No os podéis hacer una idea de la tremendamente rica que esta y ¡¡Sin Azúcar!!
¡¡Pruébala vas a flipar en colores !! 👌😋
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