Ponemos en una sartén el aceite con la cáscara de la naranja y el limón. Lo calentamos un poco sin que se doren las cáscaras. Añadimos la matalahúva y lo dejamos enfriar. Una vez frío se puede colar o quitarle las cáscaras y dejar el aceite con la matalahúva.

Vamos amasando y conforme vayamos viendo le vamos añadiendo el agua. Yo le puse como 50 ml más o menos. Pero como todo depende de cada harina, le vais echando hasta que os quede una masa que no se resquebraje y se pueda amasar con el rodillo.

Ponemos el horno a calentar a 190 °C en prisión del calor arriba y abajo.
Iremos estirando la masa y cortando la en cuadrados, uniendo los dos extremos opuestos y presionando las un poco en el centro para que no se abran.
Las ponemos en una bandeja de horno con papel sulfatado y la metemos al horno durante 20 minutos.

Una vez horneadas en un recipiente diluimos el sirope de agave en el agua, y metemos dentro los pestiños. Los removemos para que se empapen todos bien y listos 👍🏼😋