Crema de guisantes con boniato
Ya sabéis que las cremas me encantan
Crema de guisantes con boniato
Ya sabéis que las cremas me encantan
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar pequeño el boniato reservando algunas láminas finas
- 2
Picar la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave
- 3
Cuando estén pochados, añadir el boniato en trozos, subir el fuego a medio, salpimentar y rehogar unos minutos
- 4
Cubrir con agua, dejar cocer hasta que el boniato esté blando, entonces añadir los guisantes y dejar que se hagan
- 5
Batir bien y rectificar de sal si es necesario
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto freír las láminas de boniato reservadas
- 7
Emplatar la crema, poner unas chips de boniato y servir caliente recién hecho
- 8
Buen provecho!!!!
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