Poner a cocerla carne con 4 litros de agua, sal de grano y un trozo de cebolla y un ajo con cáscara por 20 minutos

Poner a freír el ajo con poco aceite luego la cebolla y agregar los Jitomates, luego chiles freír sin que se quemen...y agregar 2 tazas de caldo de la carne tapar por 20 minutos hasta que ablanden l os chiles

Moler los chiles y si está muy espesa la salsa agregar agua... colar en una olla...agregar el epazote y el polvo de camarón...dejar que zasone con sal...por 10 minutos y agregar todo el caldo de cerdo

Agregar las zanahorias y las papas y dejar cocer por 30 minutos ya que estén suaves las zanahorias y las papas agregar la carne y los Camarones por 7 minutos

Apagar y servir con limones