Cortamos unos trozos de piel de limón y los sofreímos junto a los ajos y seguidamente echamos el arroz movemos todo junto y añadimos el agua, siempre el doble de agua que de arroz.

Añadimos una chorradita de aceite y un poco de sal.

Cuando hierva el agua contamos 20 minutos. En un recipiente pequeño y redondo añadimos el arroz y al colocarlo boca abajo en un plato cae con la forma del recipiente y ya añadimos tomate frito por encima y un hueco frito. BUEN PROVECHO!