Utilicé una tartera antiadherente de 24 cm de diámetro, si la tienen desmontable mejor. Si usan otro tipo de molde y la quieren desmoldar, enmantecar/enharinar o usar papel para horno en la base.

Estirar la masa de 5mm de espesor y cubrir la tartera. Reservar en heladera.
Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortarlas en cubitos, rociar con jugo de medio limón.
En una olla derretir la manteca y agregar la manzana, el azúcar y la canela, mezclar. Cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas. Disolver la maizena en el agua y agregar a la preparación, cocinar 2 min más sin dejar de revolver. Nos quedan las manzanas con una especie de gel.

Dejar enfriar un poco el relleno y precalentar el horno a 180° por 10'.
Retirar la tartera de la heladera y poner el relleno, esparcirlo bien y espolvorear con canela molida.
Cocinar por 30' o cuando los bordes de la tarta estén dorados. Si la van a desmoldar, hay que esperar a que enfríe un poco y hacerlo con cuidado.Opcional: espolvorear azúcar impalpable en los bordes.
Si les sobra masa pueden hacer un enrejado, queda muy lindo 🤗
Que la disfruten!! 👌😋