Pastel de chocolate

Name: Pastel de chocolate
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 375 gr mantequilla; 200 gr azúcar; 12 pzas huevo; 250 gr chocolate oscuro; 300 gr harina; 2 cdas Royal; 400 gr crema para batir; 300 gr chocolate oscuro turin; 200 gr chocolate; 150 gr crema para batir

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

Pastel de chocolate

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

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Ingredientes

375 grmantequilla
200 grazúcar
12 pzashuevo
250 grchocolate oscuro
300 grharina
2 cdasRoyal
crema de chocolate
400 grcrema para batir
300 grchocolate oscuro turin
ganache de chocolate
200 grchocolate
150 grcrema para batir

Guardada

Paso a paso

1

Acremamos nuestra mantequilla con el azúcar hasta que este esponjoso y aparte ponemos a derretir el chocolate a baño maría ya tibio el chocolate agregamos a la mantequilla en forma de hilo
2

Hacemos un merengue francés con las claras y la mitad de azúcar y en nuestro recipiente que tenemos la mantequilla con el chocolate vamos agregando las yemas alternando los secos
3

Debemos dejar una mezcla homogénea, vaciamos en un molde engrasado y enharinado, horneamos por 25 min 180 grados.
4
5

Rellenar tenemos que hidratar y rellenar con la crema de chocolate
refrigeramos y decoramos al gusto