Pollo al sillao
El sillao o siyau es el término que se usa en Perú para referirse a la salsa de soya. Esta receta es preparada con este famoso ingrediente, es bastante sencilla y deliciosa.
Normalmente la salsa se espesa con chuño pero a mi esposo no le gusta la salsa tan espesa así que por eso usé maicena, igualmente se le agrega pimiento o pimentón pero a él tampoco le gusta este ingrediente en el pollo al sillao, así que si deseas puedes hacer estos cambios cuando hagas tu receta.
Pollo al sillao
El sillao o siyau es el término que se usa en Perú para referirse a la salsa de soya. Esta receta es preparada con este famoso ingrediente, es bastante sencilla y deliciosa.
Normalmente la salsa se espesa con chuño pero a mi esposo no le gusta la salsa tan espesa así que por eso usé maicena, igualmente se le agrega pimiento o pimentón pero a él tampoco le gusta este ingrediente en el pollo al sillao, así que si deseas puedes hacer estos cambios cuando hagas tu receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar los ajos y añadirlos a las presas de pollo, junto con sal y pimienta al gusto y 3 cucharadas de salsa de soya. Incoporar bien los ingredientes con el pollo y dejar reposar el pollo al menos media hora
- 2
En una olla añadir el aceite, calentar un poco y seguidamente colocar las presas de pollo, se deben sellar las presas de pollo por unos 10 minutos aproximadamente
- 3
Luego, agregar la salsa de soya restante, la salsa de ostión y 200 ml de agua, dejar cocinar dando vueltas al pollo por unos 30 minutos
- 4
Cortar la cebollita china o cebollín en trozos pequeños y agregar la cucharadita de Maicena (o chuño) en los 50 ml de agua restantes
- 5
Agregar a la preparación la Maicena diluida en agua y mezclar muy bien
- 6
Seguidamente agregar la cebollita china (se pueden reservar algunos pedacitos para decorar el plato)
- 7
Dejar cocinar por algunos minutos más y apagar el fuego.
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