Cortar las cebollitas en juliana y las zanahorias en bastones y pelar un diente de ajo luego disponer la carne a temperatura ambiente y tener todos los ingredientes listos para comenzar la cocción.

Sofreír en un sartén, primero cocino los vegetales. Condimentar y agregar un chorrito de agua si fuera necesario y cocinar por aproximadamente 5 a 7 minutos, una vez que estén blandos retirarlos y saltear la carne por unos 10 minutos aproximadamente Luego mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto yo le agregué varias hierbas, salsa de soja y aceto balsámico. Cocinar unos minutos más y tapar. Dejar reposar para que integre sabores.

En lugar de masa utilizaremos estás hojas de repollo para lo cual primero sacaremos el tronco cortándolo con un cuchillo, luego separaremos las hojas con mucho cuidado y cortaremos la nervadura más gruesa que tenga la hoja. Cocinar las hojas por unos 5 minutos en agua hirviendo con sal para que se ablanden, hacerlo con cuidado para que no se rompan.

Luego retirarlas del agua y dejarlas enfriar, estirarlas sobre la mesada como que si fuera una masa y colocarle el relleno tibio o frío. Luego comenzar a enrollar y ayudarse con unos palillos y fijar los rollos con unos palillos para que no se desarmen los niños envueltos.

Para la salsa colocamos en un bowl una cucharada de cada uno de estos ingredientes, queso untable, mostaza, salsa de soja y crema balsámica mezclamos muy bien y finalmente le agregamos una cucharada de miel. Volvemos a mezclar y untamos nuestras porciones con esta preparación tapamos y dejamos reposar por unos 5 minutos