Pastel de Berenjenas 🍆

Name: Pastel de Berenjenas 🍆
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Berenjenas grandes; 1 cebolla; 1 Cebollita de verdeo; 3 dientes ajo; 1/2 Morrón rojo; 1 Zanahoria; 1 caja Puré de tomate; Orégano,; Ají Molido; Pimentón; Pimienta blanca; Sal; Queso fresco c /n

Alejandra @AleVeltri_2021

Buenos Aires

Pastel de Berenjenas 🍆

Alejandra @AleVeltri_2021

Guardada

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Ingredientes

1,30 hs

4 personas

2Berenjenas grandes
1cebolla
1Cebollita de verdeo
3 dientesajo
1/2Morrón rojo
1Zanahoria
1 cajaPuré de tomate
Orégano,
Ají Molido
Pimentón
Pimienta blanca
Sal
Queso fresco c /n

Guardada

Paso a paso

1,30 hs

1

Lavar y cortar en rodajas las Berenjenas y ponerlas a hervir
2

Mientras tanto preparar la salsa, cortar las verduras y ponerlas a rehogar con un poco de aceite
3

Luego añadir el Puré de tomate, mezclar
4

Una vez que esté tierna las Berenjenas, escurrirlas
5

En una bandeja con un poco de aceite colocar la salsa e ir acomodando las rodajas de berenjenas ir intercalando con un poco de salsa
6

Llevar al horno precalentado por 45 min aprox. Luego colocarle el queso fresco hasta que se derrita