Primero vas a preparar el pollo con ajo en polvo, pimienta y sal al gusto tuyo.

Luego vas a asar el tomate, cebolla y ajo.

Los chiles vas a asarlos también y luego se hidratan con agua caliente y ahí los dejas por un rato.

Las especias como oreganito, 1 hoja de laurel, pimienta y clavos se tuestan y luego se hacen polvito.

Ya que tengas todo lo licúas.

En una cacerola vas a echar un poquito de aceite y vas a echar el pollo preparado ya que esté sellado le echas un poquito de agua y lo dejas cocer por 25 minutos aproximadamente.

Ya que este así le agregas el licuado de los chiles y una hoja de laurel le echas sal y el sazonador y lo dejas cocer por 15 minutos más y ya que veas que está cocido el pollo lo apagas espero y te guste.