Alambre vegetariano con amaranto y queso

Name: Alambre vegetariano con amaranto y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento morrón verde; 1 pimiento morrón rojo; 1 pimiento morrón amarillo; 1 taza champiñones; 1 taza amaranto; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto sal y pimienta; Suficiente Queso Oaxaca al gusto (opcional)

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Otra receta preparada para el #lunessincarne, se puede o no agregar queso, queda bastante nutritivo así solo con las verduras y el amaranto. #saludable #DASH

Alambre vegetariano con amaranto y queso

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Otra receta preparada para el #lunessincarne, se puede o no agregar queso, queda bastante nutritivo así solo con las verduras y el amaranto. #saludable #DASH

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

1cebolla
1 dienteajo
1pimiento morrón verde
1pimiento morrón rojo
1pimiento morrón amarillo
1 tazachampiñones
1 tazaamaranto
1 cucharadaaceite de oliva
al gustosal y pimienta
SuficienteQueso Oaxaca al gusto (opcional)

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Paso a paso

25 minutos

1

Preparar los ingredientes. Picar el ajo, filetear la cebolla y cortar los pimientos en tiras.
2

Rebanar delgado los champiñones. Calentar el aceite en un sartén amplio. Sofreír el ajo y la cebolla. Agregar los pimientos a que queden ligeramente cocidos. Añadir los champiñones también a cocer ligeramente.
3

Sazonar con sal y pimienta. Ya para servir, agregar el amaranto, tapar y dejar que se caliente. Agregar queso deshebrado si se desea, a que se funda.
4

Acompañar con tortillas calientes y salsa al gusto.

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LuzMa SG @LuzMa_SG

lunes, 07 de marzo de 2022 a las 09:54 PM

CDMX

Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.

Comentarios (3)

denise @denise

jueves, 25 de agosto de 2022 a las 05:39 PM

Hola, muy bien tu receta, pero te falto poner los champiñones en los ingredientes

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