Sopa Azteca 🇲🇽
También es conocida como Sopa de Tortilla. Su origen remonta desde la época Prehispánica. Es originaria del estado de Tlaxcala. #mamamemima
Sopa Azteca 🇲🇽
También es conocida como Sopa de Tortilla. Su origen remonta desde la época Prehispánica. Es originaria del estado de Tlaxcala. #mamamemima
Paso a paso
- 1
Tener listos todos los ingredientes
- 2
Picar la cebolla y el ajo
- 3
Lavar y desvenar el chile pasilla. En un sartén se tuesta. En cacerola pequeña se pone a remojar en agua caliente para hidratarlo
- 4
Cortar en cuartos el tomate y en tiras el chile pasilla
- 5
Acitronar la cebolla con el ajo y agregar el tomate y el chile hasta que el tomate suelte su jugo
- 6
Licuar y añadir el caldo de pollo
- 7
En una cacerola, colocamos un poco de aceite, vertemos y colamos la mezcla que licuamos. Agregamos las hojas de epazote y sazonamos con sal
- 8
Montamos con 25 g de tortillas, queso, aguacate y chile pasilla; añadimos el caldillo y agregamos un poco de crema.
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