Pisamos bien la banana, agregamos el aceite, el edulcorante y batimos bien todo hasta incorporar.

Ahora añadimos la leche, la esencia y continuamos batiendo. Reservamos.

En un bowl aparte mezclamos los ingredientes secos, es decir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Luego se lo incorporamos a la mezcla anterior e integramos bien todo.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado, horneamos a temperatura media entre 40-45 minutos.