Poner a cocer las papas peladas y en cubos por 20 min a flama media alta, escurrirlas y dejarlas enfriar por al menos 10 min, después de ese tiempo aplastar las papas con un machacador en caso de no tener puedes usar un vaso grueso de cristal.

Drenar dos latas de atún e incorporar a las papas haciendo una pasta homogénea y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Batir un huevo o dos, agragarle sal, y hacer las tortitas, posteriormente pasar por el huevo y después por el pan molido.

Meterlas a la freidora de aire a 360° F (180°C) por 7 minutos de cada lado para que queden doradas, puedes untar o rociar un poco de aceite a cada tortita por ambos lados.

Servir y acompañar con la ensalada de tu preferencia.