Cómo primer paso envolver el morrón en papel aluminio y mandarlo a horno bajo durante 20 minutos aproximadamente, al retirarlo sin quemarse tocarlo para ver si ya está blando.

Luego meterlo en una bolsa de plástico y dejarlo por 10 minutos, sacarlo y quitarle la piel al morrón.(Meter el morrón en la bolsa hace que después la piel salga más rápida)

Después meter en una licuadora o mixer, los huevos, el morrón, la sal y la pimienta. Mixear y batir hasta que quede líquida la preparación.

Aparte tamizar la harina y formar una corona, en el centro colocar la preparación líquida y comenzar a integrar la harina de adentro hacia afuera, formar una masa lisa y dejar descansar por 40 minutos.

Una vez que descanso la masa, poner harina en la mesada y comenzar a estirar la masa hasta que quede del grosor de una tapa de empanadas más o menos, hacer de la forma que más les guste los fideos, yo en mi caso los hice de moño. (Cortar con cuchilla la masa para no romper la masa)

Dejar secar los fideos por 1 hora y media o 2 hs, y luego ya los pueden poner a cocinar. Cocinar de 7 a 10 minutos aproximadamente. Acompañar con la salsa que deseen.

Dato extras, si desean frizarlos
echan a la masa una cucharadita de vinagre y eso va hacer que no se pongan feos en el freezer o si hacen en cantidad.