Cortar los filetes de pollo en trozos más pequeños y colocarlos en un recipiente que posteriormente irá a la heladera.
Añadimos la sal y las especias (menos el garam masala) junto con el jugo de limón y el yogurt.
Mezclamos bien y dejamos marinar por 4 horas como mínimo.

Picamos la cebolla a la pluma.
En una sartén honda colocamos aceite y sofreímos la cebolla hasta que se torne transparente (5-7').

Incorporamos el pollo y dejamos que se cocine por 5 a 7 minutos, removiendo de tanto en tanto.

Agregamos la salsa de tomates, la leche de coco y el garam masala. Removemos para integrar, tapamos y dejamos a fuego suave por 15 minutos para completar la cocción del pollo.