Ayer encontré unos guíscanos frescos en la frutería de abajo de casa y no me lo pensé dos veces. Siempre suelo prepararlos en arroces, guisos o solos a la plancha, pero hoy he querido volver a #elsabordelosrecuerdos que tenía guardado en la memoria. La primera Navidad que pasamos sin mis abuelos fue un poco difícil así que toda mi familia decidió que lo mejor era pasarla en un lugar diferente para no estar tan tristes... Nos fuimos todos a unas casas rurales en la sierra de Albacete (en Alcalá del Júcar, un lugar precioso por cierto) y lo pasamos en grande. Por las mañanas hacíamos rutas por el campo y aprovechábamos para coger los últimos guíscanos de la temporada que a la vuelta mi tía, una gran cocinera, hacía con ajitos como los he preparado yo hoy❤️