Salpimentar y llevar a horno precalentado a 240° en este caso agregué un para de chorizos parrilleros para luego integrarlos al sabor final, la cocción es hasta dorar bien la tapa, los chorizos que salgan con la cocción que corresponda, ya que la vedette es la tapa.

Para la ensalada abundante perejil fresco picado, la parte inferior del cebollín de verdeo y los huevos picados en trozos generosos

Así deben quedar los huevos y luego la ensalada integrada.

Retirar la tapa y los chorizos y trozar.

Para la crema rehogar una cebolla mediana, agregar 100 cc de vino blanco, si es tardío mejor, luego que el vino suelte un poco el alcohol, agregar la crema de leche...

Luego incorporar la carne, impregnado bien en la crema, añadir la parte verde del cebollín de verdeo y el queso parmesano rallado 1 minuto y retirar.

Así quedó la cocción de la carne y luego vemos el emplatado simple, la carne bañada en la crema y la ensalada.
Espero disfruten este manjar.