Tortas de chayote rallado
No sé si les he comentado que tengo una chayotera que da unos chayotes enormes, mis vecinos están encantados pues todos los que se van de su lado ellos los cortan, aún así da para todos y siempre estoy buscando recetas para prepararlos pues me encantan.
Tortas de chayote rallado
No sé si les he comentado que tengo una chayotera que da unos chayotes enormes, mis vecinos están encantados pues todos los que se van de su lado ellos los cortan, aún así da para todos y siempre estoy buscando recetas para prepararlos pues me encantan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos muy bien uno o dos chayotes,
- 2
Lo cortamos a la mitad a lo largo, le quitamos la semilla y lo rallamos
- 3
Bueno una vez rallado lo ponemos a escurrir en una coladera un buen rato poniéndole un poco de sal para que suelte el agua.
- 4
SALSA Mientras tanto en un sartén ponemos a asar 3 o 4 jitomates, 2 dientes de ajo y un pedazo de cebolla, les quitamos lo muy negro y los ponemos en la licuadora. Freímos dos rebanadas de pan y las incorporamos al jitomate, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo y si queremos le podemos poner unas dos rajitas de chile cuaresmeño a que hiervan con el caldillo.
- 5
Seguimos con las TORTAS, ya escurrido el chayote lo ponemos en un traste hondo y le incorporamos unos 100 o 150 gramos que queso fresco (o panela o añejo o cotija o sea tiene que ser un queso blanco de ese tipo, incluso feta funciona) y añadimos 2 cucharadas de harina, revolvemos muy bien
- 6
Añadimos al chayote uno o dos huevos batidos con un tenedor. Ponemos un sartén con un poco de aceite y utilizando una cuchara, para que todas salgan iguales, vamos haciendo las tortitas y se doran por ambos lados. Ya para servir se acompañan con arroz a un lado.
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