Las rosquillas fritas siempre han tenido un lugar especial en mi cocina, porque son una receta que hacía mi padre. Recuerdo cómo preparaba la masa con paciencia y luego iba formando las rosquillas una a una antes de freírlas hasta que quedaban doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.
Mientras se freían, el aroma dulce llenaba toda la casa y todos sabíamos que algo delicioso estaba a punto de salir de la cocina. Después venía mi parte favorita: espolvorear azúcar por encima y probarlas todavía tibias.
Hoy sigo preparando estas rosquillas fritas con la misma receta, como una forma de mantener viva esa tradición familiar. Cada vez que las hago, no solo preparo un postre casero, también revivo esos momentos sencillos y felices alrededor de la cocina.
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