Llegó el lunes y al abrir la cámara de refrigeración solo tenía estas ricas y nutritivas verduras para preparar la comida de la Residencia...

Aquí en bc le llamamos caldo de res pero en Sonora, Mexico es Cocido de res

Hace tiempo di un curso en un estado del sureste y me llamó la atención que la mayoría de las personas no conocía el mole de olla, pensaba que era como el mole poblano. Resulta que este platillo del centro del país es poco conocido en el sur y en el norte. Se trata de un caldo tipo puchero o cocido, pero enchilado. Además es un platillo completo y muy sano. Hay tantas recetas como familias, esta es la de mi mamá, que nos encanta. Aquí la dejo para todos los descendientes. #dejatuhuella #saboramexico #CDMX #saludable #DASH

Salsa de sabor ácido dulzón, que se usa para otoño, estimular las defensas y fortalecer los bronquios, en casa era usada con pollo desmenuzado, yo la uso en piezas pre cocidas en caldo o hierbas de olor con cebolla y ajo.

Una sopa súper fácil y rápida de hacer, que para días nublados o de frío, resulta reconfortante .

Es muy rica, pero un poco tardada porque a veces la carne no ablanda rápido.

Esta es una sopa que acopla casi todos los grupos alimenticios en un solo plato. Es algo pesada, pero muy rica. Especialmente hecha para todo tiempo. PRECAUCIÓN. Es muy picante.

Como ya empezaron los fríos se me antojó un cocido de res, así que lo preparé con lo que tenía en el refrigerador.

Platillo sencillo que por lo general usa los sobrantes , en muchas familias urbanas es el plato de Cuaresma. En el rancho aparte de Cuaresma se preparaba para itacate con salsita de pasilla y pulque.

Receta de la abuela usada para semana santa y viernes. En casa las tías, abuela y mi madre hacían ayuno los viernes. Este día no se comía carne roja .

Deliciosa sopa de verduras, papas y champiñones.