Sopa de res Nicaragüense

Name: Sopa de res Nicaragüense
Yield: 8 raciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 3 libras hueso carnoso puede ser pescuezo o costillas; 3 litros agua; 3 elotes cortados en 3; 4 papas peladas y cortadas en mitad; 1 chayote cortado en cubos; 1 docena chilotes o elotitos; 4 pipianes o cualquier tipo de ayote tierno partido en mitades; 2 libras Yuca pelada y partida en trozos; 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos; 4 quiquisques (taro) o una malanga pelados y cortados; 1 manojo culantro; 1 cebolla picada en cubos; 3 dientes ajos pelados y picados; 1 Chile dulce sin semillas y partido en cubos; 4 tomates maduros lavados y partidos en trozos

Maria Elena Mendoza De Tom @marytom

La, sopa de res es muy típica para reunir a las familias los fines de semana

Sopa de res Nicaragüense

Maria Elena Mendoza De Tom @marytom

La, sopa de res es muy típica para reunir a las familias los fines de semana

Guardada

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Ingredientes

1:20 minutis

8 raciones

3 librashueso carnoso puede ser pescuezo o costillas
3 litrosagua
3elotes cortados en 3
4papas peladas y cortadas en mitad
1chayote cortado en cubos
1 docenachilotes o elotitos
4pipianes o cualquier tipo de ayote tierno partido en mitades
2 librasYuca pelada y partida en trozos
3zanahorias peladas y cortadas en trozos
4quiquisques (taro) o una malanga pelados y cortados
1 manojoculantro
1cebolla picada en cubos
3 dientesajos pelados y picados
1Chile dulce sin semillas y partido en cubos
4tomates maduros lavados y partidos en trozos

Guardada

Paso a paso

1:20 minutis

1

Lavar la carne y cocinarla con la cebolla, sal el ajo y el chile dulce hasta que suavice, 20 minutos en olla de presión, cuando suaviza la carne se le agregan los tomates, la Yuca, el elote, y se deja unos 10 minutos, luego se agregan las demás verduras, se rectifica la sal.
2

Cuando Yoda la verdura esta suave se sirve acompañada de arroz blanco, tortillas, aguacate, gajos de limón y chile