Mezclar el azúcar con los huevos y el aceite hasta que el azúcar quede disuelta (si le van a poner vainilla este es el momento)

Agregar la maicena, harina y polvo de hornear y mezclamos bien hasta formar una masa blanda.
En un recipiente ponemos el membrillo con un chorro de agua caliente y pisamos con un tenedor hasta que quede tipo un puré.

Formar bolitas del tamaño deseado y hacer la forma de los ojitos en una tartera enmantecada y con harina. Llevar al horno, yo lo puse a 190 por 10 min pero esto depende de cada horno.
Esperar a que enfríe bien para comer porque el membrillo en caliente quema mucho! (Lo digo por experiencia propia jajaja)