Masa de pizza

Name: Masa de pizza
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 11 g Levadura Seca; 5 g Azúcar; 780 g Harina de Trigo; 2 tz Agua; 2 cds Sal; 10 ml Aceite de Oliva

Amaury Andrade Gutiérrez @AmauryAndrade

Receta básica de la cocina italiana. Ideal para los cocineros primerizos que buscan elaborar su primera pizza.

Masa de pizza

Amaury Andrade Gutiérrez @AmauryAndrade

Receta básica de la cocina italiana. Ideal para los cocineros primerizos que buscan elaborar su primera pizza.

Guardada

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Ingredientes

3 horas

4 raciones

11 gLevadura Seca
5 gAzúcar
780 gHarina de Trigo
2 tzAgua
2 cdsSal
10 mlAceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Primero deberás mezclar en un tazón: levadura, azúcar y la mitad de harina (cernida) hasta obtener una mezcla homogénea.
2

Después agregamos el agua, aceite de oliva y harina restante.
3

Continuamos agregando la sal.
4

Deberás amasar esta mezcla por 15-20 minutos (en batidora o manualmente) hasta que obtengas una masa homogénea.
5

Dejarás reposar la masa (por 2 horas) hasta que doble su volumen en un bowl tapado con plástico antiadherente.
6

Ya que haya incrementado su tamaño, retirarás la masa del bowl y la amasarás por 5 minutos.
7

Después dividirás la masa en 3 bolas de 200 gramos aproximadamente y la moldearas del tamaño de tus charolas.
8

Podrás agregar tus ingredientes favoritos para hornear tu pizza o pre-cocer las masas y llevar a congelación para cuando las necesites.