En un bol ponemos la sal, el orégano,y humedece con un poco de agua y mueve bien.

Luego introduce las rodajas de limón dentro del pez y pon un chorrito de aceite por todo los lados y pasale la mano para mojarlo todo.

En una bandeja de horno con papel de hornear haz una cama con la sal y pon el pez y vuelve a echar más sal hasta cubrirlo todo muy bien por completo presionando contra el pez.

Horno precalentado a 200º durante 60 o 70 minutos el tiempo puede variar según horno.

Pasado el tiempo sácalo del horno y dejas reposar 5 minutos, después con mucho cuidado porque quema vez dando golpes a toda la sal con martillo de madera y retirala toda.

Aliñas con ajo, perejil y aceite de oliva.

Listo!! que aproveche