Purê de Batata Doce com Bacon e Alho Frito (r. Própria)

Name: Purê de Batata Doce com Bacon e Alho Frito (r. Própria)
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 batata doce grande; 30 g bacon defumado; 2 dentes alho geandes; 2 colheres azeite ou óleo vegetal; 200 ml leite; 2 colheres de sopa manteiga ou margarina; a gosto Sal, pimenta e noz moscada

Marcio Severo @mlsevero

Resende / RJ

Acho difícil fazer pratos com batata doce. Estou cansado de comer sempre a batata doce na air fry. Resolvi, então, fazer um purê mas, para dar mais sabor e diminuir um pouco o doce, acrescentei 2 ingredientes com muito sabor, o bacon e o alho fritos. O resultado surpreendeu até a mim.

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Purê de Batata Doce com Bacon e Alho Frito (r. Própria)

Marcio Severo @mlsevero

Guardado

Ingredientes

40 minutos

4 pessoas

1batata doce grande
30 gbacon defumado
2 dentesalho geandes
2 colheresazeite ou óleo vegetal
200 mlleite
2 colheres de sopamanteiga ou margarina
a gostoSal, pimenta e noz moscada

Guardado

Passos

40 minutos

1

Descasque e corte a batata em cubinhos. Cozinhe em água e sal até ficar bem macia (uns 10 minutos após a fervura). Corte o bacon em cubinhos e os dentes de alho em lâminas.
2

Esquente o óleo e frite o bacon. Quando estiver começando a dourar acrescente o alho e frite tudo até começar a dourar. Cuidado para não queimar o alho. Tire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para secar bem.
3

Transforme a batata em purê da forma de sua preferência. Volte o purê para a panela e acrescente a manteiga e o leite. Mexa bem em fogo médio/baixo até chegar quase ao ponto desejado. Misture o bacon e o alho. Prove e acerte o tempero. Sirva a seguir acompanhando um frango grelhado.