Solomillo wellington
Receta sencilla.
Elaborada con robot de cocina
Paso a paso
- 1
Introducimos en la jarra del robot Mambo la cebolla cortada en trozos junto con la mantequilla y el azúcar moreno, programamos 100 ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 4 minutos.
- 2
Añadimos los champiñones, una pizca de sal y volvemos a programar lo anterior subiendo la potencia de calor a 8. Reservamos
- 3
Marcamos el solomillo en una sartén con un poco de aceite por todos sus lados. (vuelta y vuelta a fuego máximo). Reservamos.
- 4
Extendemos la lámina de hojaldre y con un cuchillo untamos de foie. Encima y en el centro, añadimos la mezcla de champiñones.
- 5
Colocamos el solomillo y encima de este ponemos el jamón en tacos. Cerramos el solomillo con el hojaldre y las puntas las doblamos para que no se salga nada.
- 6
Untamos de huevo batido o en su lugar mantequilla. Decoramos con cebolla en polvo y tomillo. Metemos en el horno precalentado calor arriba y abajo 200°, 25 min aprox.
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Nuria Eme
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