Preparar la carne picada con: dos ajos picaditos, perejil, pimienta, sal, huevo y pan rallado. Amasar muy bien y reservar.

Picar: tres ajos, cebolla y pimiento verde. Y hacer un sofrito.

Lavar, cortar los pimientos por la parte de arriba, de forma que una vez rellenos se puedan tapar con la parte superior del pimiento.

En un litro de agua con una poquita sal se cuece el arroz.

Añadir al sofrito la carne picada y seguir sofriéndo.

Añadir al sofrito con la carne picada el arroz hervido y escurrido, y rehogar.

Rellenar los pimientos. Y meter en el horno precalentado a 180-200ºc. Dejar hornear durante 40-45 minutos a la misma temperatura. Se pueden acompañar con patatas revueltas.