Beixamel per canelons

Name: Beixamel per canelons
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. Mantega; Unes fulles d’api; 1/2 porro; 1 ceba; 2 litres de llet; 4 grapats de farina. (2 per litre de llet); Anou moscada; Finalment 1 rajolí de conyac; Sal

guaykids @guaykids

Girona, Cataluña, España

Beixamel per canelons

guaykids @guaykids

Girona, Cataluña, España

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min.

8 raciones

200 gr.Mantega
Unes fulles d’api
1/2porro
1ceba
2litres de llet
4grapats de farina. (2 per litre de llet)
Anou moscada
Finalment 1 rajolí de conyac
Sal

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Sufregir les herbes en mantega: Primer de tot desfarem la mantega a la Thermomix o en una cassola i li tirarem l'api, la ceba i el porro ben talladet perquè es vagi estovant.
2

Un cop estigui ben tou, li tirarem, els grapats de farina i deixarem que es vagi fent una massa que acabarà fent olor a "galeta". La llet NO l'afegeixo encara.
3

Deixar que la farina es vagi torrant una mica (no massa) i li afegeixo una mica de brandy, sal i nou moscada. Hi poso la llet (temperatura ambient o una mica calenta) i ho vaig barrejant tot junt fins que trobi el punt d’espessor desitjat.
4

Finalment ho passo per un colador xinès.