Picar fino la cebolla, las setas y la col/ repollo y echar la mezcla en un bowl. Añadir también el pollo bien picado.

Añadir cucharada sopera de jengibre molido y par de cucharadas de salsa de soja. Dejar reposar 30 min - 1 h en la nevera.

Rellenar las empanadillas haciendo los pliegues típicos al cerrarlas. Una vez hechas, poner en la vaporera por 15 min. Tener cuidado de no ponerlas muy juntas para que no se peguen y rompan. (Ya son muy delicadas de por sí)

Cuando estén listas, dorar vuelta y vuelta en sartén.

Para la salsa, poner en un recipiente 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre de arroz y una cucharada de aceite de sésamo.

(Es posible que te sobre mezcla del relleno, puedes hacerlo en la sartén a modo revuelto, está muy rico!)

A disfrutar!