Matambre relleno ideal Fiestas
Un tradicional matambre relleno ideal para estas fiestas o para cualquier ocasión, fresco, práctico, para sándwiches, para llevarlo y compartirlo con amigos, y porque no a la playa.
Matambre relleno ideal Fiestas
Un tradicional matambre relleno ideal para estas fiestas o para cualquier ocasión, fresco, práctico, para sándwiches, para llevarlo y compartirlo con amigos, y porque no a la playa.
Paso a paso
- 1
Limpiar y desgrasar el matambre y dejarlo macerar toda la noche con condimentos para pizza y provenzal con vinagre de alcohol.
- 2
Al día siguiente extenderlo sobre la mesada, salarlo y condimentar con orégano y condimento para pizza y pimentón ahumado, colocar las verduras por arriba en todo el matambre, cebollas, zanahorias, morrón en tiras, los huevos cortados a la mitad o en cuartos, el queso rallado, espolvorear la gelatina sin sabor y enrollar.
- 3
Cocer con hilo y una aguja comenzando por los extremos, y luego por el largo. Luego con hilo atarlo bien como tradicionalmente para que no se suelte el relleno.
- 4
En una olla grande colocar agua bien caliente y disolver los cubos saborizados de vegetales, incorporar el matambre y cocinar a fuego fuerte 1 hora y media, dándolo vuelta a mitad de cocción, comprobando al pincharlo que esté tierno. Sacarlo y colocar en una prensa o con una tabla y con la olla pesada haciendo presión hasta que enfríe y luego llevarlo a heladera, hasta el momento de cortarlo y servirlo.
- 5
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