Primero hay que pelar y trocear todas las verduras (yo las troceo en pedazos no muy pequeños)

En una olla grande poner a calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla para que empiece a dorarse y a continuación ir agregando el resto de verduras. Añadir sal 🧂 a nuestro gusto.

Trocear los chorizos y agregarlos a las verduras.

Tras dejar sofreír un poco todas las verduras agregar las lentejas y añadir agua hasta cubrir todo. (Si se usa caldo de verduras o de pollo en lugar de agua queda mucho más sabroso😉)

Dejar cocinar a fuego medio. Cuando las verduras estén cocinadas y sobre todo las lentejas estén blandas ya estará listo nuestro potaje.

Servir y a disfrutar!! (a mi peque y a mí nos encanta servirlo poniendo queso el el fondo del plato 😋)