Lasaña de calabacín y lomo

Name: Lasaña de calabacín y lomo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 4 lonchas lomo; 2 patatas; 2 ajos tiernos; 1/2 tomate; Queso curado (opcional); Sal, pimienta y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Quería hacer paquetitos de calabacín con lomo pero no me salió el corte. Reinventarse y sacar un plato divertido

Lasaña de calabacín y lomo

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Quería hacer paquetitos de calabacín con lomo pero no me salió el corte. Reinventarse y sacar un plato divertido

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1calabacín
4 lonchaslomo
2patatas
2ajos tiernos
1/2tomate
Queso curado (opcional)
Sal, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar las patatas, cortar en láminas y colocar en una fuente de horno
2

Salpimentar, echar un chorrito de aceite y hornear a 180 grados durante 10 minutos
3

Mientras en un bol mezclamos los ajos tiernos muy picaditos y el lomo y el tomate cortado en daditos. Salpimentar, mezclar y reservar
4

Cortar con una mandolina el calabacín en tiras finas y lo más grandes posibles. Salpimentar
5

Sacamos la fuente del horno con patatas y montamos la lasaña intercalando capas de calabacín cortado fino y la mezcla de la carne. Procurar poner las capas de calabacín en sentido contrario para que el conjunto aguante más
6

Rallar queso por encima, si queréis
7

Hornear a 180 grados otros 20 minutos. Después poner al máximo el calor arriba para gratinar un par de minutos