Escabeche de chancho

Name: Escabeche de chancho
Cuisine: argentinas
Ingredients: chancho c/n; 2 cebollas; 1 morrón chico; 2 zanahorias; 2 dientes de ajo; 300 cc de agua; 300 cc de aceite; 300 cc de vinagre de vino; sal, pimienta negra s gusto; frascos 3 limpios

Turk Nazr(yamile) @turk84nazr

Salteña viviendo en Buenos Aires

después de las fiestas como en muchas casas nos sobró mucha comida, y comer varios días lo mismo ya cansaba, así que con el chancho que quedó hice un escabeche salió tremendo....

Escabeche de chancho

Turk Nazr(yamile) @turk84nazr

Salteña viviendo en Buenos Aires

después de las fiestas como en muchas casas nos sobró mucha comida, y comer varios días lo mismo ya cansaba, así que con el chancho que quedó hice un escabeche salió tremendo....

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Ingredientes

chancho c/n
2 cebollas
1 morrón chico
2 zanahorias
2 dientes de ajo
300 cc de agua
300 cc de aceite
300 cc de vinagre de vino
sal, pimienta negra s gusto
frascos 3 limpios

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Paso a paso

1

En una olla apenas enaceitada agregar la zanahoria cortada en rodajas, luego la cebolla en juliana, el ajo fileteado y rehogar, tapar lanolla dejar cocinar 10 min
2

Agregar el chancho que nos sobró de las fiestas cortado en cubitos, yo puse 3 pedazos que tenía, agregar y unir bien con la preparación anterior
3

Luego agregar el agua y el aceite, tapar y dejar que rompa hervor, una vez listo agregar sal y pimienta a gusto, y agregar el morrón cortado en juliana y el vinagre
4

Dejar que hierva por 10 min y apagar la cocina, destapar la olla y dejar enfriar si es posible pasar a otro recipiente así enfría más rápido, una vez frío repartir en frascos limpios, tapar y llevar a la heladera. ideal p una picada