Ulek ketumbar dan lada bubuk hingga halus lalu tambahkan air untuk menghaluskan semua bumbu masukkan semua bumbu halus kechooper atau blender,haluskan

Rebus daging hingga empuk lalu pukul pukul daging agar tambah empuk tapi tidak sampai hancur, masukkan bumbu halus dan daging kewajan tambahkan air kaldu hasil rebusan daging aduk rata

Tambahkan santan kara aduk aduk lalu masukkan air asam Jawa dan gula merah aduk rata kembali

Tutup wajan biarkan bumbu meresap,masukkan daun salam dan semua bumbu seperti garam,kaldu bubuk dan sasa

Jangan lupa test rasa hingga nikmat,biarkan hingga semua bumbu menyusut dan mengental matikan api.lalu goreng daging gepuk jangan sampai terlalu kering dan tiriskan

Membuat sambal terasinya : Goreng semua bahan sambal dengan minyak secukupnya hingga semuanya agak layu dan matang angkat lalu ulek tambahkan garam dan sasa

Tambahkan gula merah ulek lagi hingga rata jangan lupa test rasa hingga sambal enak dan nikmat,pindahkan kewadah,tidak semua minyak yang ada disambal diambil secukupnya saja

Sajikan bersama daging gepuk.Selesai.Yummy😋👍