Budín de zanahorias y queso

Name: Budín de zanahorias y queso
Yield: 4 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Aceite de Oliva; 1 Cebolla morada; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 1 morrón amarillo; 4 Cebolla de verdeo; 1-2 Puerro,; 1 taza Choclo; 100 grs Queso cremoso; 75 ml Leche; 3 huevos; 1 zanahoria grande; Sal, ají molido y orégano

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

He querido realizar un aggiornamiento de una tarta de verduras y queso pero, con forma y sabor a budín.
Y este es el resultado

Budín de zanahorias y queso

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

He querido realizar un aggiornamiento de una tarta de verduras y queso pero, con forma y sabor a budín.
Y este es el resultado

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Ingredientes

1 h 30'

4 comensales

Guardada

Paso a paso

1 h 30'

1

Corta todas las verduras en dados, la zanahoria rallada.
2

Rehoga las verduras en un wok o sartén profunda con Aceite de Oliva. Salpimentar y condimentar a gusto. Unos 15' a fuego moderado o hasta que se ablanden sin quemarse.
Mientras tanto pon a precalentar el horno a fuego mínimo.
3

Mientras batimos la leche con los huevos hasta que quede homogénea.
4

Con el fuego apagado incorpora el batido de leche y huevos, y el queso cremoso cortado en dados.
Mezcla todo con una cuchara de madera.
5

Incorpora todo el relleno a una budinera de vidrio (apta horno) y cocínalo a fuego mínimo durante 40' aproximadamente.
A disfrutar!!!!!