Disolver la levadura con un poco de agua tibia, una cucharada de harina y una de azúcar. Batir hasta que haga globitos y tapar hasta que se active.

Colocar la harina en forma de volcán, la sal en un costado y el resto de los ingredientes, más la levadura activada en el centro y unir hasta formar una masa. Amasar hasta que esté suave y elástica y dejar levar al doble, tapada.

Una vez lista, dividir en 24 bollitos (son de aprox 30 g c/u). Colocar en fuente aceitada y volver a dejar levar al doble. Pintar con yema y agua... Yo le agrego semillas...